Moderniza tus condimentos  y adereza tus platos de forma sana y diferente

La clásica vinagreta de sal, aceite y vinagre nos ha acompañado toda la vida a la hora de aliñar nuestras ensaladas. Pero con la cantidad de hierbas aromáticas, salsas y aderezos exquisitos y sanos que tenemos a nuestra disposición hoy en día…                
¿no te parece que es hora de probar algo nuevo?

El aceite de oliva es un producto estrella que debemos seguir utilizando, pero podemos combinarlo con otros ingredientes para darle un toque diferente.

Prueba estas nuevas ideas:

• Aliño de soja. Se basa en una salsa de soja que puede ser baja en sal. Además se añade vinagre de arroz, jengibre picado y un yogur.
• Zumo de frutas. Habitualmente se utiliza el zumo de naranja o de limón, que aportan vitamina C para activar el metabolismo, pero si quieres un toque más dulce, prueba el jugo de frutos rojos, que darán a tu plato un extra de antioxidante.
• Aliño de miel y mostaza. Se prepara con la mostaza que prefieras, más ligera o más intensa, miel, pimienta, una cucharada de mayonesa y una pizca de sal. Tiene un sabor intenso por lo que con poca cantidad será suficiente. Es ideal en ensaladas que lleven proteína animal.
• Salsa de yogur. Con la base del yogur se pueden realizar muchas salsas diferentes, pero siempre serán más ligeras que una mayonesa. El yogur aporta hidratos de carbono, proteínas y calcio, así que ayuda en la digestión y alimentas músculos y huesos. Utiliza yogur desnatado para limitar las calorías y añádele pepinillos, queso, albahaca, pimienta, comino, ajos, mostaza…
• La mostaza. Es un ingrediente versátil que aporta mucho sabor. Se puede mezclar con miel, cítricos, hierbas aromáticas o incluir en una vinagreta clásica. Aporta hierro, calcio y vitamina C y grasas insaturadas.
• Salsa barbacoa light. Se elabora con agua, cebolla, limón, vinagre, mostaza, sal, pimienta y ketchup. Es ideal para condimentar platos de carne o ensaladas que lleven pollo o pavo rebozado.
• Vinagres especiales y en cremas. Puedes encontrarlo de manzana, vino, sidra, balsámico… Es antioxidante y mejora la digestión. En crema aporta más calorías pues lleva azúcares, pero su sabor intenso hace que se utilice poca cantidad.

Atrévete a probar otras salsas originales como la Veganesa, que se prepara con leche de soja en vez de huevo, o introduce condimentos como curry, pimienta, albahaca, tomillo, estragón, salvia y semillas como la calabaza o la amapola para sustituir a la sal y llenar de sabor tus platos.

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