Ideas para realizar un menú de Navidad rico y equilibrado.

Aunque parezca imposible, vamos lograr que tus cenas y comidas en estas fiestas sean sanas y además sigan siendo ricas y apetecibles.

¿A que sientes curiosidad?

En primer lugar, recuerda introducir siempre algo de verdura y aligera tus platos con salsas más suaves, como yogur en vez de nata o leche desnatada.
Cuidado con los aperitivos, que suelen ser muy calóricos y como es lo primero que tomas, tienes hambre y son muy bien recibidos.
Y procura meter fruta en el postre. Hay miles de combinaciones deliciosas.

Propuesta 1:

• Aperitivo: Tosta de pan de centeno con pimientos o anchoas y queso fresco o ligero de untar. Así aportas calcio y ácidos omega 3, además de betacaroteno.
• Entrante: Sopa de marisco. Rica en proteínas y pocas grasas.
• Plato principal: Pavo asado con salsa de arándanos. Ensalada de escarola y granada de guarnición. Con proteínas y vitaminas del grupo B, además de antioxidantes de la salsa y fibra y agua de la ensalada.
• Postre: Helado de yogur y brocheta de frutas tropicales.

Propuesta 2:

• Aperitivo: Palitos de zanahoria y apio, para untar con un queso en crema ligero, y brochetas de pavo y mango a la plancha. Fibra, vitaminas, calcio y proteínas. Y sin grasa.
• Entrante: Tomates rellenos de huevo picado y salmón ahumado. Antioxidantes y Omega 3 y 6.
• Plato principal: Bacalao a la Vizcaína con salsa de pimientos. De guarnición mini verduritas al vapor. Proteínas, fósforo, potasio, fibra y vitaminas.
• Postre: Peras al vino con canela.  Las vitaminas y la fibra soluble de las peras te ayudarán a hacer la digestión.

Toma una copa de vino y brinda con champán, que para eso es Navidad y recuerda compensar estos pequeños excesos con un plus de ejercicio.

¡Feliz y Saludable Navidad!

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