Estas recetas llenas de color y nutrientes serán un chute de energía positiva

Hay alimentos que pueden ayudarnos a mantener el ánimo bien alto. Además, combinándolos de forma sencilla obtendremos platos sabrosos y muy saludables.

Timbal de patata y salmón. Lava 3 patatas y ponlas con piel a hervir. Corta 2 cebollas en aros y fríelas con un poco de aceite hasta que se doren. Escurre las patatas y córtalas en rodajas. Para montar los timbales, coloca una rodaja de patata, un par de lonchas de salmón ahumado y unos aros de cebolla. Repite la serie. Con 250 g de salmón ahumado puedes montar 8 timbales.

Bol de garbanzos y calabaza. Unta unos garbanzos cocidos con aceite y pimentón y ásalos en el horno 30 minutos. Cuando lleven 10 minutos, añade calabaza en dados y salpimentada. 5 minutos después añade rodajas de calabacín. Deja templar y monta el bol: coloca brotes verdes en la base, luego los garbanzos, la calabaza, el calabacín y, por último, aros de cebolla en crudo.

Ensalada con flor de aguacate. Lava 200 g de fresones y córtalos en láminas. Corta 2 aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Pon las mitades sobre una superficie con aceite y córtalas en láminas finas, rocíalas con limón y dales forma de rosa. Por último, mezcla hojas de lechuga con las frutas y la flor. Aliña con una vinagreta de aceite y vinagre.

Plátano con frutos del bosque. Parte 1 plátano por la mitad a lo largo y rellénalo con frutos del bosque, láminas de coco deshidratado y frutos secos variados y troceados. Si lo acompañas con un té, café o infusión puede ser un desayuno rico y energético, que te animará el día.

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